sexta-feira, 16 de outubro de 2015

E pra começar.. Que tal um drink sem alcool?

Na coquetelaria, a mixologia é a area que estuda a, digamos assim, arte de misturar cachaças. E logo ao preparar os primeiros drinks você já tem a sensação de estar preparando poções magicas.

Mas nem só com alcool trabalha o bartender. Há diversas alternativas de bebidas, tanto quentes como frias, sem álcool. Misturas com frutas, chás, especiarias e cafés, alem das águas saborizadas são opções bastante comuns e podem oferecer sabores mais complexos.

E como todo fígado precisa de um descanso, vou me hidratar bebendo a receita abaixo de água!

Coloque bastante gelo!

Ingredientes: 
    Agua, Fatias de Pepino, Limão siciliano, Gengibre ou Sementes de Zimbro.
    Opcionalmente, complete com água com gás.


terça-feira, 13 de outubro de 2015

Hot Blondie

Porque estava faltando o meu drink de assinatura! :D




# Receita
Segredo do Matheus. Mas vai Vodka, Cointreau (Licor de Laranja), suco de tangerina (bergamota, mexirica, etc) e morasquino. Agora tá bem mais fácil.

# Modo de Fazer
Ingredientes na coqueteleira com gelo e batidos. Duplamente filtrados (strainer e coador) e servido em taça de martini. O morasquino é só um dash depois e a cereja é a guarnição.

# Impressão
Gostei bastante. Mesmo. Por isso escolhi como de assinatura. Da pra deixar mais ou menos alcoólico de acordo com a situação.
Eu já estava chamando de blondie, ai percebi que também parece uma chama pela combinação do vermelho e amarelo. Por isso, Hot Blondie.

# Assinatura
Drink do Matheus Boesing. :D

Prost!

Sweet Martini

Versão feminina do Dry Martini?


# Receita
- 55ml Vodka
- 15ml Martini Bianco

- 1 cereja de guarnição

# Modo de Fazer
Ingredientes na coqueteleira com gelo e batidos. Duplamente filtrados (strainer e coador) e servido em taça de martini. Uma cereja largada dá o charme.

# Impressão
Bastante mais 'docinho' que o dry martini, é sua versão feminina, na minha ótica. :)

# Assinatura
Twist do Clássico da IBA Dry Martini.

Prost!

Dry Martini

Estava faltando!


# Receita
- 60ml de Gin
- 10ml Vermute Dry
- 2 azeitonas (guarnição)

# Modo de Fazer
Gin e Vermute dry batidos na coqueteleira, servidos em taça de martini (obviamente), duplamente filtrados (strainer e coador). Duas azeitonas na guarnição são obrigatórias.

# Impressão
Um drink pra quem sabe beber. Não é um drink que costuma agradar iniciantes. Mas se alguém pedir, saiba que esta pessoa sabe beber. :D

# Assinatura
Não preciso nem dizer que é um clássico da IBA.

Prost!

Americano

Entre os meus top 5:



# Receita
- 30ml Campari Bitter
- 30ml Vermute Rosso
- 50ml Água Tônica

# Modo de Fazer
Gelo na rocks, ingredientes na ordem e ser feliz.

# Impressão
Um dos meus prediletos. Tem sabor menos marcante que o Negroni (gin ao invés de água tônica) e é um drink agradável para bebericar.

# Assinatura
Desconheço a autoria, mas é um twist do Negroni.

Prost!

Cosmopolitan

Esse é pop!


# Receita
- 30ml suco de Cranberry
- 40ml Vodka
- 15ml de Cointeau


# Modo de Fazer
Ingredientes na coqueteleira com gelo e batidos Duplamente filtrados (strainer e coador) servido em taça de martini.

# Impressão
Realmente muito bom, embora bastante feminino. Um dos meus prediletos.

# Assinatura
Drink oficial da IBA.
Reza a lenda que foi inventado em homenagem a Madonna, a seu pedido. Se tornou bastante visado depois de ser apresentado na mídia como drink preferido de uma personagem da série "Sex and The City".

Prost!

Black Russian

Da categoria, drinks de homem...



# Receita
- 50ml Vodka
- 20ml Licor de Café

- 2 azeitonas (guarnição)

# Modo de Fazer
Gelo no rocks, vodka, café e azeitonas, nesta ordem...

# Impressão
Muito bom, o gosto do café fica bastante pronunciado. Um drink para ser saboreado aos poucos.

# Assinatura
Drink oficial da IBA. Originalmente feita por um barman belga (Gustave Tops).

Prost!